Стажировка и производственная практика в Республике Сербия

По приглашению Председателя Сербского общества домашних хозяйств Никифора Аничича и Председателя правления Сербского общества домашних хозяйств, доктора экономических наук, депутата Парламента Республики Сербии, Почетного профессора Волгоградского ГАУ Миладина М. Шеварлича доцент кафедры "Кормление и разведение сельскохозяйственных животных" Ицкович А.Ю. и студент 3 курса факультета БиВМ Вуевский Н.О. посетили с 01 августа 2017 г. по 28 августа 2017 г. животноводческую ферму ДОО "Аничич добро" общины Преполье-Альиновичи, пограничным с Черногорией районом.
Целью поездки было прохождение стажировки и производственной практики на товарной ферме по производству молока и говядины.
Основное направление деятельности хозяйства это производство говядины высшего качества, что обусловило и выбор собственниками фермы соответствующей породы скота – абердин-ангусской. Второй отраслью хозяйства является молочная. На ферме содержится поголовье дойных коров симментальской породы, продукция от которых идет на собственное производство сыра традиционных для Сербии сортов. Это очень удобно в отношении организации производственного процесса, так как сыр может некоторое время храниться в хозяйстве, что позволяет подготовить крупную коммерческую партию продукции для единственного рынка сбыта, который находится в столице страны Белграде на расстоянии более 300 километров. Доставка по горной дороге занимает около шести часов.
Для волгоградских фермеров, которые занимаются аналогичным производством также можно рекомендовать подобную стратегию развития молочной отрасли. Некоторой проблемой будет являться поиск точки реализации молочной продукции, например, в Волгограде, если ферма находится на удалении. Между фермером и пунктом реализации его продукции должны быть особые партнерские отношения, которые позволят не только оптимизировать совокупные затраты по продвижению товара на рынок, но и обеспечат справедливое распределение полученного финансового результата. Такой подход актуализирует развитие кооперационных связей при производстве и реализации аграрной продукции.
Организаторы мероприятия с сербской стороны обеспечили не только прохождение стажировки и практики, но и большую культурную программу для российских участников. Так, мы посетили Военный музей и зоопарк Белграда, где увидели самого старого крокодила в мире, а также Парламент Республики Сербия – Скупщину, где ознакомились с его историей и текущей деятельностью, которая не оставила нас равнодушными, так как политические "баталии" последнего времени там были очень напряженными. Мы имели возможность посетить исторический комплекс в местечке Текериш, посвященный победе сербского оружия в начале Первой мировой войны над армией Австро-Венгерской империи в 1914 г. и отметить 103 годовщину этого знаменательного события. Кроме этого, мы посетили этно-фестиваль национальных кухонь в местечке Баймок, расположенный в 200 километрах от Белграда, рядом с венгерской границей. Исторически сложилось так, что в этом месте проживают люди разных национальностей – бунъевцы, венгры, сербы, хорваты... На фестивале люди готовили блюда различных кухонь, а потом угощали ими друг друга за общим столом, были песни и танцы в национальных костюмах.Учитывая, что ферма "Аничич добро" является новичком в животноводстве и только начинает свою деятельность, планируя увеличить поголовье мясного стада почти втрое, нужно отметить большое желание работать самих собственников этого хозяйства – детей господина Аничича. Это два брата – Павел и Василий Аничичи, которые вместе с двумя работниками трудятся в хозяйстве. Учитывая, что до работы на ферме они не имели какого-либо опыта сельской жизни, так как были заняты в горно-рудной промышленности в Южной Африке, то их стремление трудиться и жить на земле вызывает большое уважение.
 
Бытовые условия для работы и досуга на ферме великолепные – комфортабельные жилые комнаты, душевые кабины, круглосуточно горячая вода, автономное водоснабжение, интернет, спортивный уголок, производственные помещения в пешеходной доступности. При этом сохраняется болезнь всех стартапперов в семейном животноводстве, а именно, отсутствие механизации. Без соответствующей государственной поддержки животноводческие помещения сооружаются либо своими силами, либо реконструируются помещения иного назначения без монтажа соответствующих систем механизации, в том числе удаления навоза и кормления – самых трудоемких и трудозатратных процессов. Возить навоз вручную на тележке и таскать на руках мешки с комбикормом занятие для очень больших энтузиастов. Поскольку помещения для содержания крупного рогатого скота были переоборудованы из бывших овчарен, то добавились кроме этого проблемы вентиляции и отопления, а также размещения животных. В целом, несмотря на имеющиеся трудности фермеры Аничичи полны сил, просыпаются с восходом солнца и заряжены энтузиазмом весь день. Мы со своей стороны желаем им здоровья, успехов в работе и надеемся на продолжение сотрудничества. Между нашим вузом и ДОО "Аничича добро" 7 августа 2017 г. был подписан договор об организации и прохождении учебной/производственной практики для обучающихся ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ сроком на пять лет.
В парламенте Сербии
 
Возложение цветов к памятнику в Текериш
На этнофестивале кухонь
Памятник себским воинам в местечке Текериш
Работа на ферме
С председателем Общества сербских домохозяев Никифором Аничичем

Додатне информације